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山菜の宝庫といっても過言ではない山梨の自然。ワラビ、ゼンマイ、コゴミ、コシアブラ、ツクシ、山ウド、フキ、タラの芽、タケノコなど、春に採れるものだけでも挙げればキリが無い。種類の数が多ければ、調理法も様々となるが、山菜料理の代表的な料理のひとつが天ぷらだ。衣をサクっと揚げることで食感が良くなり、甘みや苦みが心地良く口の中に広がる。蕎麦やとろろご飯などとも相性が良く、山の香りと味わいが楽しめる。
自然が生み出した迫力の渓谷美
富士山が空中に浮いて見える浮富士
日本100名城の地で武田信玄を祀る
素朴な御餅に黒蜜ときなこ。3つの食材が奏でる甲州銘菓
山梨の定番土産「桔梗信玄餅」がプリンに
食べて納得の日本食肉格付協会が認める最高品質の黒毛和牛
３種のぶどうをブレンドした唯一無二の濃厚なジュース
ひんやり麺が新鮮！夏にぴったりな甲州に古くから伝わる郷土料理
山梨でしか食べることのできない逸品。と甲州ワインの相性も抜群
豊かな土壌が旨味を創る。粘りが強く、類を見ない美味しさが自慢
山梨の特産品。カリカリとした歯応えとさわやかな風味が特徴
絶妙な火加減とタイミングで作る、美しい照りがポイント
創意工夫と好奇心が地元食材を新たなステージへと導く
お世話になった人への定番の贈り物
そのままでも、乾燥しても◎。甲州の自然が育てた日本古来の果物
理想的な栄養と機能を備えた食肉！お好みの薬味をたっぷり添えて
山梨の大地の恵みを、サクサクの衣に包んでよりおいしく
日本ワイン発祥の地
真っ黒な羊羹の中に黄緑の餡が入った見た目にも美しい銘菓
山紫水明の地、山梨県で育った上質な味わいの極上ビーフ
ワイン製造の過程で生産される副産物で育てた味わい深いビーフ
笹子峠の「峠の力餅」で有名
富士山や南アルプスなどの山々を一望できる、奥秩父の至宝
標高1,295mの雄大な景観