八ヶ岳ブルワリー

山梨県北杜市にある清里高原の標高1230mに位置する「萌木の村」内にある「ブルーパブレストラン ロック」に併設されたビール醸造所「八ヶ岳ブルワリー」で作られている地ビールです。このビールは八ヶ岳南麓の清冽な天然水と、チェコから仕入れたホップを使用し、下面酵母発酵で造られています。モルト（麦芽）の風味と豊かな味わいが引き出されており、雑味のない透明感ある重層的なフレーバーが特徴的なクラフトビールです。種類としては、麦芽100％の「ピルスナー」や「デュンケル」、地元清里で育てられた米を副原料に使用した「清里ラガー」、さらに麦芽を40％増量し通常よりも長い時間をかけて熟成させる「プレミアム ロック・ボック」などがあります。その魅力が国境を越えて世界中に広がり、2020年にはイギリスで開催された「World Beer Awards」で、このラガービールの3つの銘柄が世界最高賞を受賞しました。